BATIDO DE PLÁTANO

INGREDIENTES:

• 1 plátano
• 166 ml de leche

PREPARACIÓN:

Cortamos el plátano en rodajas y lo trituramos con la batidora.

Ponemos la leche en el vaso de la batidora junto con el plátano y seguimos batiendo hasta que la mezcla este espumosa.

BIZCOCHO SIN HUEVO

INGREDIENTES:

• 500 g de harina
• 165 g de azúcar
• 500 ml  de leche
• una taza pequeña de aceite de girasol
• un sobre de levadura Royal
• 125 g de mantequilla
• ralladura de un limón 

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 180º

En un cazo derretimos la mantequilla.

Mezclamos la mantequilla con el azúcar, la harina, la leche y el aceite.

Por último pondremos la levadura y la ralladura de limón.

Removemos hasta que este todo bien integrado.

En un molde previamente engrasado ponemos la mezcla.

Horneamos durante 30 minutos aprox.

¡Y LISTO!

PAN GALLEGO

INGREDIENTES PARA UN PAN DE 700g:



Para el prefermento:

• 165 g de harina de fuerza
• 165 g de agua
• una pizca de levadura seca de panadería

Para el resto de la masa(masa final):

• 335 g de harina de fuerza
• 215 g de agua
• 10 g de sal
• una pizca de levadura seca de panadería

PREPARACIÓN:

Mezclamos los ingredientes de el prefermento y lo dejamos reposando 9 horas(en invierno de 14h-16h)

Juntamos el prefermento y el resto de ingredientes de la masa final y con la técnica del amasado francés amasamos  10 minutos, aquí os dejo un enlace con un vídeo donde lo explica perfectamente:

https://www.youtube.com/watch?v=apR9Id7gjG8.

Metemos la masa en un bol y la tapamos con film durante una hora.

Después de reposar estiramos el borde superior y la plegamos sobre si misma, seguidamente con el borde inferior hacemos lo mismo, giramos 90º y repetimos dos pliegues, dejamos reposar una hora

(Deberíamos ver burbujas en la masa)..

Damos forma de bola a la masa y dejamos reposar otra hora(en invierno dos y media).

Precalentamos el horno con 35 minutos aprox. de antelación a 240º ponemos una bandeja pequeña o cualquier recipiente pequeño con dos dedos de agua(durante los 5 primeros minutos de horneado del pan, después hay que quitarlo).

Horneamos durante 35 minutos.

¡Y LISTO!