PIZZA CON MASA CASERA

INGREDIENTES PARA LA MASA (para 3 personas):

• 250 g de harina
• 160 ml de agua
• 20 ml de aceite de oliva
• 1/4 de la pastilla de levadura fresca(5 gr)
• un poco de sal

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:

• varias tiras de pimentón
• de 10 a 12 lonchas de mozzarella
• 12 tomates cherry partidos por la mitad
• 1/4 de cebolleta cortada en trozos pequeños
• unas lonchas de jamon york(al gusto)
• tomate frito
• orégano

PREPARACIÓN:

Calentamos el agua y ponemos la levadura para que se deshaga

Mezclamos todo y amasamos durante 5 minutos.

Dejamos la masa en un bol tapada para la fermentación durante 2 horas.

Amasamos para desgasificár la masa.

Estiramos la masa con un rodillo o con las manos(si lo hacemos con el rodillo es recomendable ponerle un poco de harina para que no se pege la masa),si te queda la bastante fina estará mas crujiente

Dejamos reposar media hora.

Precalentar horno a 200 grados.

Rellenamos la pizza con todos los ingredientes, ponemos el tomate frito, encima la mozzarella y el resto de ingredientes.

Horneamos con el horno arriba i abajo de 15 a 20 minutos.

¡Listo!

CREMA DE ALMENDRAS

INGREDIENTES:

• 75 g de azúcar
• 75 g de almendra molida
• 250 ml de leche
• 3 yemas y una clara de huevo
• ralladura de medio limón
• 20 g de mantequilla
• un poco de canela

PREPARACIÓN:



Separamos las claras de las yemas.
Calentamos la leche con la ralladura de limón y la canela.
Cuando hierva quitar la ralladura de limón, poner a fuego lento y añadir la mantequilla,cuando se derrita añadir los otros ingredientes, es importante remover bien hasta que espesa(tarda unos minutos).
Cuando haya espesado apagamos el fuego y dejamos enfriar.
Si no nos espesara poner unos 15 g de mantequillla y 15 g de maizena adicional, cuando se derrita la mantequilla añadir la maizena, despues añadimos la otra mezcla y seguro que espesara.
¡LISTO!

HAMBURGUESA CON PAN CASERO Y SEMILLAS DE CHÍA

INGREDIENTES PARA EL PAN(para 4 panes medianos o  6 pequeños)

• 140 ml de leche tibia
• 8 g de levadura fresca
• 38 ml de aceite de girasol
• 1 huevo
• 180 g  de harina
• un poco de sal
• 1 yema de huevo para pintar los panes
• semillas de chía o  de sésamo

INGREDIENTES PARA RELLENAR LOS PANES:

• 3 hamburguesas de ternera
• 12 tomates cherry
• 3 lonchas de queso tierno
• ketchup

PREPARACION PARA EL PAN:

Precalentar el horno a 200º con el ventilador
Calentamos la leche y ponemos la levadura para que se deshaga junto con el aceite y el huevo.
Lo dejamos que fermente 5 minutos.
Seguidamente lo mezclamos con la harina,y ponemos la sal, la masa no se debe pegar a las manos(poner un poco mas de harina si hace falta).
Lo cortamos en seis trozos.
Damos la forma de una bola al pan, lo tapamos con un trapo y dejamos reposar 10 minutos(que esten bien separados porque despues al horno suben  bastante).
Batimos  el huevo y con un cepillo untamos los panecillos, despues ponemos las semillas de chia.
Hornear de 15 a 20 minutos, hasta que esten dorados.



PREPARACION PARA EL RELLENO:


Calentamos la plancha, cuando este caliente ponemos las hamburguesas hasta que esten hechas por los dos lados a fuego medio cuando ya esten hechas añadimos una loncha de queso a cada una.
Cuando el queso ya este listo,sacamos del fuego las hamburguesas.
Las cortamos por la mitad y ponemos media a cada panecillo(previamente hemos cortado los panecillos por la mitad).
Ponemos los tomates cherry y el ketchup por encima.¡LISTO!