CAKE DE PERAS Y AVELLANAS

INGREDIENTES:

• 2 huevos grandes
• 1/2 tazas de azúcar
• 3/4 taza de aceite de oliva
• 1 yogur natural
• 2 tazas de harina
• 2 cucharaditas de levadura
• 2 peras peladas en rodajas
• 1 taza de avellanas troceadas
• zumo de un limón y su ralladura
• una pizca de sal
• mantequilla para engrasar

PREPARACIÓN:


Precalentar el horno a 180º.
Engrasar el molde desmontable de 22 cm.
En un bol, batir los huevos y el azúcar.
Añadir el aceite, el yogur, el limón y batir.
Incorporamos la harina, la levadura y la pizca de sal, mezclamos.
Vertemos en el molde, repartimos  las rodajas de pera y espolvoreamos con las avellanas.
Hornear durante 40 min.